海の日なので、海へ行こうか！・・・とはならず、海なし県で生まれ育ったからか（生まれ育ったのに、というべきか）、海への憧れがほとんどなく、どこへも遊びに行く気にならない。とはいえ、せっかく天気も良いし、汗かく覚悟で歩こうと思い、そして、せっ…

大好きなミシマ社の本で、「つづける」という言葉に刺激を感じ、手にとった。イタリアには、修行に励む日本人料理人がたくさんいるのだという。イタリアのレストランで修行する日本人が飽和状態。そんな状態で日本に戻ってきたシェフは、「イタリアで修行を…